A Escola Municipal Doutor Pedro Marques, localizada no distrito de Caeté, que fica na zona rural de Juiz de Fora, promoveu uma série de ações voltadas para a gastronomia sustentável dentro do projeto de alternância da Educação de Jovens e Adultos (EJA) “Reaproveitamento de alimentos e sustentabilidade”. A iniciativa incluiu exibição de filmes, leitura e escrita, pesquisa de preços, confecção de caderno de receitas e, por fim, degustação.
O objetivo do projeto foi mostrar refeições que podem ser preparadas com o aproveitamento integral dos alimentos, sem o desperdício de partes que também são ricas em vitaminas e outros nutrientes. Além disso, os estudantes tiveram a oportunidade de aprender a importância do planejamento e da pesquisa de preços antes de ir às compras. Realizadas durante as aulas da disciplina de Língua Portuguesa, as atividades abordaram receitas com reaproveitamento de alimentos, sistema monetário e sustentabilidade.